【皓月資訊】吃牛肉為什么要選擇皓月？
發(fā)布日期：2023-10-31 08:37:48 
吉林省長(zhǎng)春皓月清真肉業(yè)股份有限公司始建于1998年，2000年元月正式投產(chǎn)，是首批國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)。成立至今25年來(lái)，已發(fā)展成為肉牛羊產(chǎn)業(yè)從農(nóng)場(chǎng)到餐桌、一二三產(chǎn)融合企業(yè)，全國(guó)農(nóng)業(yè)龍頭百?gòu)?qiáng)企業(yè)、全國(guó)肉類綜合十強(qiáng)企業(yè)、亞洲最大的牛肉生產(chǎn)和進(jìn)出口貿(mào)易基地。目前，皓月在全國(guó)同行業(yè)中處于產(chǎn)業(yè)規(guī)模、品牌影響、進(jìn)出口貿(mào)易、發(fā)展產(chǎn)業(yè)鏈、社會(huì)效益和誠(chéng)信度等五個(gè)第一的突出地位。皓月堅(jiān)持創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，肉牛全產(chǎn)業(yè)鏈開(kāi)發(fā)，“十四五”時(shí)期，著力實(shí)施“13515工程”，建設(shè)200萬(wàn)頭肉牛產(chǎn)業(yè)大集群，把皓月打造成千億級(jí)肉牛產(chǎn)業(yè)航母，為鄉(xiāng)村振興和農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化作出更大貢獻(xiàn)！
01 優(yōu)質(zhì)牛源 皓月地處吉林“世界黃金玉米帶”，選用來(lái)自于白山松水黑土地、無(wú)規(guī)定動(dòng)物疫病區(qū)的公司自養(yǎng)、訂單養(yǎng)殖和備案飼養(yǎng)場(chǎng)所飼養(yǎng)的牛齡不超過(guò)24個(gè)月、體重達(dá)500千克以上的谷飼小齡公牛。 02 飼養(yǎng)牧場(chǎng) 皓月集團(tuán)堅(jiān)持創(chuàng)建“綠色生態(tài)、循環(huán)再生”的品牌定位，投產(chǎn)至今，堅(jiān)持高起點(diǎn)、高標(biāo)準(zhǔn)、國(guó)際化的理念。先后在吉林省、黑龍江省、河南省建設(shè) 5 座標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)加工基地。目前年產(chǎn)能達(dá)到屠宰肉牛 100 萬(wàn)頭、羊200萬(wàn)只、熟食制品10萬(wàn)噸、飼料加工30萬(wàn)噸、皮革加工50 萬(wàn)標(biāo)張、大健康產(chǎn)品 1200 噸、牛羊上市綜合交易量100 萬(wàn)頭(只)。 03 尊貴飼養(yǎng) 住田園別墅 養(yǎng)殖牧場(chǎng)遠(yuǎn)離市區(qū)，綠化覆蓋，空氣清新；標(biāo)準(zhǔn)牛舍，寬敞明亮；風(fēng)扇科學(xué)分布，舍內(nèi)空氣通常、清新。 聽(tīng)經(jīng)典音樂(lè) 定時(shí)播放旋律優(yōu)美的輕音樂(lè)，隔離外界噪音，減少牛只的應(yīng)激反應(yīng)，讓牛兒在安祥愉快的環(huán)境中生活，使肉質(zhì)更柔嫩。 享自動(dòng)按摩 自動(dòng)按摩促進(jìn)牛只的血液循環(huán)，使脂肪均勻的沉淀到肌肉當(dāng)中，形成雪花般的花紋，使肉質(zhì)細(xì)膩，具有柔而不膩的口感。 喝地下泉水 深取天然地下泉水，供牛只日常飲用。 食精致飼草 選用大麥和天然谷物等熟化加工而成的精致飼料，配合天然牧草科學(xué)喂養(yǎng)，促進(jìn)高品質(zhì)肉質(zhì)生成，保證肉品安全。 睡鋸末軟床 牛舍里，厚厚的鋸末鋪成牛兒的“軟床”，使牛兒休息舒適。 04 生產(chǎn)加工 1 全程質(zhì)量控制 5段式核心工藝控制：牛源、飼料、頭頭檢測(cè)、生產(chǎn)過(guò)程控制、全程冷鏈運(yùn)輸。建設(shè)肉牛加工過(guò)程衛(wèi)生控制體系，采用具有先進(jìn)水平的全封閉式控溫生產(chǎn)線，嚴(yán)格按照國(guó)際高標(biāo)準(zhǔn)制定了生產(chǎn)加工的3個(gè)關(guān)鍵控制點(diǎn)、6道檢驗(yàn)檢疫關(guān)和21個(gè)衛(wèi)生控制點(diǎn)。全程冷鏈運(yùn)輸，確保產(chǎn)品質(zhì)量。打造從農(nóng)場(chǎng)到餐桌全過(guò)程的質(zhì)量控制！ 2 分割標(biāo)準(zhǔn) 2008年1月，以皓月分割標(biāo)準(zhǔn)為版本的《鮮、凍分割牛肉標(biāo)準(zhǔn)》被上升為國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。 3 科學(xué)排酸 牛只屠宰后，將牛胴體在溫度0-4℃，相對(duì)濕度80-95%、空氣快速循環(huán)流動(dòng)的條件下吊掛，預(yù)冷48小時(shí)以上，使牛肉的嫩度和風(fēng)味得到改善。 4 安全追溯 以ERP追湖系統(tǒng)為平臺(tái)、以物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)為校心、基于RFID無(wú)線射頻技術(shù)，實(shí)現(xiàn)從肉牛養(yǎng)殖（電子耳號(hào))、屠加工(頭頭檢疫）、產(chǎn)品銷(xiāo)售(身份標(biāo)識(shí)碼)全程追溯。 皓月集團(tuán)專注肉牛產(chǎn)業(yè)25年，“視質(zhì)量為生命”，堅(jiān)守“99+1=0”的質(zhì)量管理理念，不斷優(yōu)化和完善質(zhì)量管理體系，實(shí)現(xiàn)從養(yǎng)殖、屠宰、分割、生產(chǎn)、工藝、運(yùn)輸?shù)娜藤|(zhì)量把控，追溯源頭、全程凈化，充分利用“皓月牛肉”品牌價(jià)值，筑牢肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展根基。
